Jornadas para apoyar el consumo de leche fresca

El martes 13 de diciembre, tendrá lugar en Lugo una jornada dedicada a la promoción del consumo de leche fresca. El sitio elegido para este evento es el salón de actos de la Facultad de Ciencias y lo organiza Leite Lugo.

En esta jornada también hablarán expertos en nutrición y ganaderos que transforman y comercializan la producción. Además se podrá disfrutar de una cata de productos para la que es necesario inscribirse previamente en el correo electrónico leitelugo@gmail.com.

El programa incluye estas charlas:

*Composición de la leche. Elaboración de leches de consumo*. (Ángel Cobos, catedrático de Tecnología de los Alimentos en el Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Facultad de Ciencias de la USC (Campus de Lugo).

*Propiedades de la leche en la salud humana: mitos y realidades desde el punto de vista científico*. (Carlos Spuch, Investigador senior del Instituto de Investigación Sanitaria Galicia Sur).

*La gallega que sedujo al doctor Spock. Manual para salvar al animal urbano*. (Carlos Riveira, veterinario en A Pastoriza, Lugo).

Conversación y cata con productores lucenses de leche no homogeneizada. Intervendrán Arqueixal (Palas de Rei), D`vaca (O Saviñao), Lácteos Vidal (Guitiriz), Quintián (O Páramo) y Veigaría (O Incio).

La actividad está organizada por Leite Lugo y colaboran la Universidade de Santiago, el Sindicato Labrego y la Deputación de Lugo.

Fuente: campogalego.com

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